猕猴桃种质资源极为丰富，果实颜色种类较多，为了准确的评定猕猴桃果肉的颜色，为选育彩色猕猴桃提供种质基础，就可以在标准光源箱中对猕猴桃果实的颜色进行检测。本文介绍了标准光源箱在猕猴桃果实颜色选育种的应用。

猕猴桃果肉颜色：

猕猴桃果实含有独特的风味和丰富的营养价值，深受消费者的青睐。其果实含有较高的维生素C、钾、镁、纤维和叶酸，可以促进人类健康。其果肉颜色变化各异，有浅绿、深绿、黄色、橙色、红色、紫色、或绿黄色（其中心是黄色）。中华猕猴桃和美味猕猴桃果实在发育的初期，果肉颜色都是绿色的，随着果实的发育，黄肉中华猕猴桃中的叶绿素降解，保留原有的类胡萝卜素，果肉颜色变为黄色，而绿肉的美味猕猴桃没有变化。猕猴桃果实的颜色主要取决于果实中所含的叶绿素、类胡萝卜素、花青素等的比例，其果肉颜色以及色素类物质的研究对于培育彩色猕猴桃新品种具有非常重要的意义。

标准光源箱在猕猴桃果实颜色选育中应用：

猕猴桃果肉的颜色具有多样性，不同颜色果肉的猕猴桃，其所含的色素成分及培育新品种猕猴桃的颜色是存在差异的，为了准确的评定猕猴桃果肉的颜色，为选育彩色猕猴桃提供种质基础，就可以在统一的标准光源条件下对猕猴桃果肉的颜色进行检测。

对于猕猴桃果实颜色的评定方法，主要依靠人眼目视观察。颜色是人们主观产生的一种色感觉，不同的观察者对颜色的感知能力是有差别的。并且同一个人的眼睛的辨色能力也会随着年龄和健康状况有所变化。所以影响辨色的因素之一就是观察者。其次，不同光源有不同的光谱能量分布及颜色，在它们的照射下，物体表面呈现的颜色也会随之变化，因此不同的照明光源也会影响人们评价颜色的结果。对于本身不发光的物体来说，其呈现的颜色主要就是通过对光源的吸收、透过、折射、反射之后，一部分光线被人眼接收，从而形成的色感觉，由于不同物体对光的吸收特性不同，就会在同一光源条件下呈现出不同的颜色。综上所述，影响辨色的因素主要就是观察者（人眼）、照明光源以及被观察物体本身。除此之外，周围环境色彩的干扰以及观察角度、样品大小等等也会导致人们产生不同的色感觉。

用目视评价颜色时，一是在自然环境下，二是在人造条件下，人造条件多用专用的标准光源箱。目前市场上已经有很多种标准光源箱，备有多种光源，如模拟标准光源A、D65、TL84和紫外灯等，它们的光谱功率分布得到了较好的控制。除此之外，观测的几何条件、环境和背景以及样品尺寸也会对颜色评价结果造成影响。即使色觉都正常的人，测量同一物体的颜色也会有明显的差异，最小相当于光源变化引起的差别。解决的办法是取一组观察者评价结果的平均值。