颜色是烟叶重要的外观属性，在烟草种植、流通和加工过程中是最为常用的一种质最评定方法，其在一定程度上能够反映烤烟的内在品质，也是烟叶分级的重要指标之一。本文介绍了色差仪在烟叶颜色检测及烟叶分级中的应用。

烟叶颜色与质量关系：

烟制品是一种很多人嗜好的特殊消费品，虽然吸烟有害健康，但从烟草发展的历史和现状来看，烟草在一定时期内还会生存下去。如何不断提高烟制品质量，既满足消费者的需求，又最大限度地降低烟对人的危害，是一个十分值得研究的问题。烟制品质量的基础是烟叶质量，烟叶质量检测中，颜色是一个相当关键的因素。

烟叶质量指其本身的色、香、味，与其物理性质、化学性质、使用价值及安全性密切相关，主要包括外观质量、内在质最和使用质量。外观质量指感官可以作出判断的外在质最因素。在烟草种植、流通和加工过程中是最为常用的一种质最评定方法。外观质最因素主要有部位、颜色、成熟度、组织结构、色度和身份等。在烟叶分级标准中颜色不仅本身作一个分组因素，而且与部位、成熟度、色度等的识别亦有关系。为了准确的量化烟叶的颜色，为了烟叶的品质及分级提供数据化的参考标准，就可以使用专业的颜色测量仪器，常用的就有色差仪。

色差仪用于烟叶颜色的检测及烟叶的分级：

烟叶颜色指新鲜烟叶经调制后呈现的色彩、色泽饱和度和色值状态，是因色素的存在而产生的，因各种色素存在比例的不同而形成不同的颜色。它是国家烤烟分级标准中的第二分组因素，是烤烟外观质量评价中的一项重要指标，在一定程度上能够反映烤烟的内在品质。长期以来，对于烟叶颜色的鉴定评价主要凭借人的肉眼来进行，而人的肉眼对颜色的识别能力是有限的，每个人对颜色的敏感程度也有所不同，加上受外界环境多种因素的影响，鉴定结果往往存在较大主观偏差。因此，为了能够定量地对烟叶颜色进行表述，克服了传统目视法主观性大的不足，结果科学客观的评价烟叶的颜色，就可以借助于色差仪。

色差仪作为一种“标准眼”，它根据国际照明委员会（CIE）推荐的测色原理，采用标准的照明条件和观察条件，排除了人为因素和外界因素的干扰，能做到“铁眼无私”，从而客观、准确地测量颜色的色度，以及相近颜色之间微小的差别。其在测量颜色时是以业界最常用的CIELab色空间为依托，即规定以L值表示颜色的明度、a值表示颜色的绿红值、b值表示颜色的蓝黄值，通过这一方式，每一个特定的颜色都能够用CIELab三维坐标中一个特定的点来表示。当比较两个颜色时，其差异就能够通过这两个颜色的空间的距离△E*来表示。通过色差仪显色的数值，就可以对颜色的颜色偏差及色差进行判断。使用色差仪测定烟叶颜色的具体步骤如下：

1.样品的制备

每个样品选择10片具有代表性的烟叶，先取1片烟叶将其平放在实验台上，正面朝上使其自然展平。避开主脉和支脉，在平分主脉3等分处两侧对应的位置，均匀的各选择3个点，每片烟叶6个点，每个点为圆形，直径不小于22mm。

2.仪器开机校正

仪器开机后，按照要求对仪器进行校正，校正通过后，就可以使用仪器进行样品的测量。

3.样品测定

按照仪器的操作方法和工作标准操作仪器，测定第1张试样的CIELAB值（包括明度指数L*；色品指数a*、b*；彩度C*ab（简称C*）；色调角h*ab（简称h*）），读取并记录测定值，应准确至0.01单位。取下已测试样，根据相同的方法以此类推，直至10片烟叶测定完毕。然后取平均值，对样品颜色作出判断。

利用色差仪测定烤烟烟叶的颜色指标，变异系数最小，测定比较稳定，重现性高。但利用色差仪测定烟叶颜色时需要注意：测定时受烟叶表面（如光滑、粗糙、皱褶、颜色均匀度等）影响，如所取位点存在杂色等，就不能代表烟叶的整体颜色，或所取位置叶面破损等造成无法检测。因此，在检测前先要对烟叶样品进行筛选，要求每片烟叶完整，又要有代表性。