冬枣果实光泽度高低是冬枣果实外观品质的重要考核标准，也是其果实品质评价的重要依据。为了克服传统人眼主观评价的局限性，提升冬枣果实光泽度评价的准确性，就可以使用光泽度仪。本文介绍了便携式微孔光泽度仪用于冬枣果实光泽度的测定。

冬枣果实光泽度的重要性：

冬枣果个大，味道好，口感酥脆爽口，甜中带酸，营养丰富，品质极隹，富含维生素，有“活维生素丸”的美称。随着冬枣产业规模不断扩大，人们对冬枣的品质要求也越来越高。由于自然环境变化、管理技术等因素导致冬枣的果实品质良莠不齐，优质果品率急需提高。优质果是果实内在品质和外观品质的综合，而果实光泽度是果实外观品质的最直观体现，其作为经济树种果实的重要经济性状之一，也是其商品性的重要组成部分。果实是冬枣重要的食用器官，其果实光泽度是影响果实品质的重要因素之一，并在一定程度上决定冬枣果实的商品价值。

光泽度高的冬枣更能够激发消费者的购买欲望，拥有较高的附加值。随着果蔬商品化发展的进程，冬枣的光泽度成为越来越受人关注的指标。光泽度是物体表面接近镜面的程度，光泽度高的苹果在日常光源照射下，表面会出现较强的镜面反射，人眼可观察到果蔬表面有较大的反光区域。冬枣光泽度的检测一般是通过人工分拣完成，主观性较强，容易受到不均匀的照明条件和冬枣本身颜色的干扰，测量误差较大，且不适于大规模光泽度的评价，不利于企业的大批量分类。随着光电仪器的不但发展，专业光泽度测量仪器的出现，克服了这种局限性，使得冬枣光泽度得以以数字的形式量化。

便携式微孔光泽度仪用于冬枣果实光泽度的测定：

早期，对于冬枣光泽度的测量一般使用的是常规的光泽度，这种光泽度仪的测量口径无法覆盖测量表面，易造成测量结果的不准确性。随着科学技术的发展，人们研发了小口径光泽度仪，也可以叫曲面光泽度仪，这种光泽度仪测量口径小，可以将曲面近似为平面，提升了测量的准确性。从光泽度仪的检测原理可以知道，光泽度检测是通过光源发出稳定的光，通过透镜照射被测物体，然后将反射光通过透镜和滤光片反射回传感器，通过接收反射光来确定光泽度。这客观上要求光的传播路径不要受到外界光的干扰。而小口径光泽度仪的特殊之处在于底部的测量口径比常规的小，在测量不规则或曲面表面的光泽度时可以更紧密的贴合。就拿3nh的小孔径光泽度仪YG60M来说，该仪器采用微孔设计，采用2x4mm极小测量孔径，适合曲面、不规则物体、小物件等样品光泽度的检测。另外，仪器采用60°通用型角度设计，量程可达1000GU，操作简单，便携性强。

在使用微孔光泽度仪测量冬枣果实光泽度时，先将仪器开机预热，确保设备处于稳定工作状态，并依据冬枣果实表面特性选择合适的测量角度。选择具有代表性、成熟度一致的且大小均匀的果实，擦拭冬枣果实待测部位，去除表面污渍和水分，将微孔光泽度仪的测量口径紧密贴合冬枣果实表面，待仪器读数稳定后，记录光泽度数值。由于冬枣果实表面存在不规则弧度与纹理，需在不同位置多点测量，取平均值以获得更准确的光泽度数据，从而客观反映冬枣果实表面的反光性能，对其光泽度作出客观准确的评价。通过光泽度仪测量的具体数据，就可以对冬枣果实光泽度进行评定，进而依据标准对其进行等级划分。