板栗叶片的颜色,反映了板栗的内在生理功能和生长状,在评价板栗生长状态和病虫害检测与诊断等相关研究中具有重要的信息价值。因此,为了准确测定板栗叶片的颜色,为板栗的生长状况提供数字基础,就可以使用色差仪。本文介绍了色差仪在板栗叶片颜色测定中的应用。

叶片为植物进行光合作用的重要器官,其颜色反映了植物的内在生理功能和生长状态。叶片颜色受植物品种、营养状况以及生长环境等多个因素的影响,是植物内部生理机制与外界环境因素相互作用的结果,因此,在植物资源评价以及植物生长状态和病虫害检测与诊断等相关研究中具有重要的信息价值。
目前,板栗叶片颜色通常采用目测法,参照《植物新品种特异性、一致性、稳定性测试指南(板栗)》(LY/T 1851-2009)被判定为黄绿色、绿色和深绿色。目测法观测叶片颜色虽然方便、快捷,但具有较强的主观性,且目测结果是非连续性、非数据化的,较难实现不同样本间叶片颜色差异的横向比较,这对叶片颜色在板栗资源评价,以及叶片颜色与板栗抗逆性和环境适应性关系等方面的研究造成阻碍。因此,为了更加准确、客观、快速的测定板栗叶片的颜色,就可以使用色差仪。利用色差仪测定植物叶片颜色不仅方便、快捷、而且可以实现观测结果的数据化。
长期以来,人们都是运用感官评价的方法对板栗叶片颜色进行评定,但是,作为科研人员不能仅仅通过肉眼的观察来判断,还要通过专门的仪器来判断,从而客观地通过板栗叶片颜色进行检测判断。目前测色计的种类很多,从结构原理来分主要有两种类型:一种是直接刺激值测定法,利用人眼睛对颜色判断的三变数原理,比如各种类型的色差计;另一种是分光测定法,这种方法主要是通过测定各波长下样品的完全漫反射面的反射系数,并对其进行数据处理,从而评价其色度值及其他各种数值,该种方法不能直接求得色度值或色差。目前,在国际上通用的测色标准是L*,a*,b*表色系统,它与亨特-Lab表色系测色的原理基本相同,只是3个分量的取值大小不同,在色彩空间中用L*,a*,b*3个数值来定位为任何一种颜色。
利用色差仪测定板栗叶片正面主脉与叶缘中间位置两侧脉间区域,采用CIELab表色系统测定叶片的明度值(L*)、红度值(a*)、黄度值(b*)、色差值(△E*ab)、色度值(c*)和色调角(h*)6个参数。其中,L*是衡量色彩明暗程度的指标,其值越大,表示表面越亮;a*是衡量红绿程度的指标,其为正值时表示偏红色,为负值时表示偏绿色,绝对值越大表示红色或绿色越深;b*是衡量黄蓝程度的指标,其为正值时表示偏黄色,为负值时表示偏蓝色,绝对值越大表示黄色或蓝色越深;c*越大,颜色越纯;h*从0到180°依次表示紫红色(0°)、红色、橙红色、橙黄色、黄色(90°)、黄绿色、绿色、蓝绿色(180°)。通过将板栗叶片颜色数字化,就可以准确的对板栗叶片颜色进行判断,进而掌握板栗植物的生长状况。
青梅又称果梅,是一种药食两用的果实。青梅腌制加工是将新鲜青梅与固体食盐分层堆积于腌制池,利用食盐的高渗作用对青梅进行加工的方法。在腌制过程中,多种因素会导致其色泽的不稳定性。因此,为了优化工艺,保证其颜色的稳定性,就需要对其颜色进行测量。本文介绍了便携式多口径分光色差仪检测腌制青梅颜色。
南酸枣糕是以南酸枣为原材料加工而成的一种糕点,色泽是南酸枣糕重要的商品属性,影响着消费者的购买决策。为了保证南酸枣糕颜色的稳定性,为其生产工艺优化提供数字依据,就可以使用色差仪对其颜色进行测定。本文介绍了便携式小口径色差仪检测南酸枣糕的色泽。
色泽是点心重要的外观特征,不仅可以对消费者产生视觉冲击,还可以刺激消费者的食欲。如果某一点心产品,在批次上存在颜色差异,就会使消费者对产品的品质产生怀疑,进而影响复购率。本文介绍了小口径便携式色差仪用于点心色泽的测量分析。
烤羊腿作为一种烤制品,色泽是其重要的外观属性。诱人的色泽不仅可以诱发人们的食欲,还可以促进产品的销售。但烤羊腿在制作的过程中,由于烤制温度及辅料添加等的影响,会导致其色泽不稳定。本文介绍了便携式色差仪用于烤羊腿颜色的检测与分析。
CIELab均匀测色空间是CIE规定的用于颜色测量比较常见的颜色空间,该颜色空间是目前色差仪、分光测色仪等主流颜色测量仪器中比较常见的一个测色空间。本文对CIELab均匀测色空间及其用于色差测量的特点做了介绍。