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分光雾度仪测试透明饮料的雾度

摘自：发七人仪器网 | 2021-01-27 | 作者：Faqiren

文章摘要：透明饮料的纯净度是反映产品质量的重要外观特征，如果饮料中存在杂质，就可能会导致其透光率减小、雾度增加。为了准确的评定透明饮料的品质，就可以通过分光测色仪来测量其雾度变化。

透明饮料的纯净度是反映产品质量的重要外观特征，如果饮料中存在杂质，就可能会导致其透光率减小、雾度增加。为了准确的评定透明饮料的品质，就可以通过分光雾度仪来测量其雾度变化。

透明饮料雾度检测的必要性：

椰子汁是常见的饮品，其清甜的口感和独特的化学成分倍受人们的青睐。当然，椰汁也富含碳水化合物和重要的营养元素，使其称为天然的补水运动饮料。不过，天然椰汁和企业生产的椰汁饮料还是存在差异的，为了保证产品外观色泽和透明度，就需要对其色度和雾度进行检测。

首次从椰子壳中倒出椰汁时，是一种透明的无色液体，可以与内部果肉混合食用，从而获得额外的质感和多样性。不过在加工处理过程中，如灭菌、存储就可能导致产品颜色发生变化，i因此最终椰汁饮料可能会从半透明的白色变为浅黄色甚至粉红色。并且，不同厂家生产的产品也可能饱和不同含量的果肉，这取决于原料椰子的产地、采摘方式，巴氏消毒法和市场定位等因素。

商场在售的椰汁饮料产品通常是混合果肉的椰汁与水混合而成的产品，由于其比例配方存在许多不同的变量，因此保持产品的一致性可能是一个挑战。

分光雾度仪测试透明饮料的雾度：

从收获、灭菌、生产和储存开始，不同颜色和浓度的果肉可以组成最终的透明饮料产品。为了准确制作出外观一致的椰汁产品，需要同时监测颜色和果肉浓度的变化。通常使用浊度计来测量果浆浓度，但是对于椰汁来说，不同批次的产品浊度可能不同，并且会干扰其颜色变化。

分光雾度仪可以准确的测量椰汁的雾度及色度，从而管控产品的质量。雾度是一种评价半透明液体的光散射而不是反射率的可靠方法。雾度测量值是根据椰汁中的果肉浓度或人眼可见的颗粒计算得出，随着果肉的减少，透明度也随之提高，从而获得样品的透明度。这是椰汁品质检测的理想选择，因为它是根据客户实际看到的东西来评估产品。

雾度也可以与颜色相关，因为客户在架子上看到的颜色是液体颜色和椰汁浓度的组合。计算雾度并与颜色测量相关可以得到可再现的外观结果，这意味着可以为不同批次产品建立色度和雾度标准，企业在生产过程中，使用仪器参照色度、雾度标准就可以管控椰汁产品质量。

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