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标准光源箱在茶叶颜色评定与区分中的应用

摘自：发七人仪器网 | 2024-10-15 | 作者：Faqiren

文章摘要：茶叶在我们的日常生活中非常的常见，是一种消费仅次于水的饮料。茶叶根据其颜色属性的不同，可以分为：绿茶、黄茶、黑茶、白茶、清茶和红茶等不同的类型。不同颜色的茶具有不同的作用，因此为了茶叶颜色进行分类，就可以使用标准光源箱。本文介绍了标准光源箱在茶叶颜色评定与区分中的应用。

茶叶在我们的日常生活中非常的常见，是一种消费仅次于水的饮料。茶叶根据其颜色属性的不同，可以分为：绿茶、黄茶、黑茶、白茶、清茶和红茶等不同的类型。不同颜色的茶具有不同的作用，因此为了茶叶颜色进行分类，就可以使用标准光源箱。本文介绍了标准光源箱在茶叶颜色评定与区分中的应用。

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茶叶颜色分类：

茶叶是目前世界上消费仅次于水的饮料。茶叶根据其颜色属性的不同，可以分为：绿茶、黄茶、黑茶、白茶、清茶和红茶等不同的类型。茶叶是重要的天然酚类抗氧化剂的来源，喝茶有助于健康已被人们所接受，喝茶可以预防一些疾病也被实验所证实。研究表明，茶叶中对身体健康最有益的物质是具有很强抗氧化能力的茶多酚，它可以有效清除氧自由基和脂类自由基，预防脂质过氧化，而且具有抑制肿瘤发生，延缓衰老等功能。近十几年来，评价和筛选具有强抗氧化活性的天然资源已成为生物学、医学和食品科学研究的新趋势。除了抗氧化活性，由于颜色是消费者评价食品的第一属性，因此也成为茶感官品质的重要组成部分。为了准确的评定茶叶的颜色，对茶叶的颜色进行区分，就需要在统一的光源条件下对茶叶的颜色进行检测。

标准光源箱在茶叶颜色评定与区分中的应用：

在国家标准中，颜色被定义为“光作用于人眼引起除形象以外的视觉特性”，也就是说，人们在对外界事物的颜色进行感知和判断时，光源是决定性的因素。光源分为自然光源和人造光源两种，前者主要指日光，后者则包括白炽灯、卤钨灯、荧光灯、氙灯等各种电光源。在长期的生产和生活实践中，人们已习惯于在自然光下辨认颜色，但是，受时间、气候、季节、纬度等因素的影响，自然光的光色并不稳定，因此现代工业上一般倾向于用人造光源来实现精确对色。

为了定义用于评价颜色外观的人造光源，CIE（国际照明委员会）先后规定了一系列标准照明体和标准光源。其发展大致经历了三个阶段：1931 年CIE规定了A、B、C三种标准照明体，并推荐了相应标准光源；1967年为了弥补标准照明体B、C在紫外区的不足，规定了D系列标准照明体，包括D50、D65、D75等，跨度为自然光中的紫外、可见光和红外区域；1970年以后，随着荧光灯的日益普及和在商业上的广泛应用，CIE又规定了F系列荧光光源，其中F1-F6为普通荧光灯、F7-F9为高显色性荧光灯、F10-F12为三基色荧光灯。CIE标准照明体的出现使工业上的精确对色成为可能，所谓对色光源就是指符合或在一定程度上符合CIE标准照明体光谱组成的人造光源。

标准光源箱作为颜色检测专用的照明灯箱设备，其内部配置CIE规定的多种类型的用于颜色评的标准照明体和标准光源，常见的就有D65、CWF、A、F等光源。其中D65是最为常用的一种对色光源，D65光源近似平均自然昼光，与整个天空的散射光和阳光同时照射在一个水平面上的情况有很好的一致性。它是相关色温从6000～7000K范围内的“全球日光”的平均值，而“全球日光”一般认为是在任何地方的日出后两小时到日落前两小时的日光及从多云到晴朗的天空光的平均相对光谱功率分布，它可以为颜色的检测提供一个近似日光的光源环境。另外，标准光源箱根据国际通用标准，对灯箱的技术指标设计，灯箱的尺寸、内腔颜色、光源都是具有固定要求的。在使用标准光源箱对茶叶颜色进行检测时，将茶叶样品放在灯箱地板的中间位置，让光源充分照射在茶叶样品上，然后切换到指定的光源，就可以对苹果的颜色进行准确的评定，进而对茶叶的颜色进行区分。

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